Гіпермаркет Знань>>Біологія>>Біологія 7 клас. Повні уроки >> Біологія: Насінина і плід. Повні уроки

Мета: розказати про будову та основні види плодів та насіння.

Хід роботи:

1 Описати загальну будову плоду.

2 Охарактеризувати основні різновиди плодів.

3 Описати загальну будову насіння.

4 Розказати про умови, необхідні для проростання насіння.

Плід - це один із самих характерних органів покритонасінних  рослин. Він складається з оплодня й насіння. Оплодень, що представляє собою  сильно видозмінену стінку зав'язі, що розрослася,  забезпечує формування насіння, захист від несприятливих факторів, сприяє їхньому поширенню. В оплодні виділяють три шари: зовнішній, середній  і внутрішній.

Плід у рослин надзвичайно різноманітний (відео 1) по консистенці оплодня (сухі й соковит мал.1), числу насіння (один- й багатонасінні мал. 2), особливості  розкриття (розкривні і нерозкривні), наявністю пристосувань для розповсюдження.

Відео 1. Різноманіття плодів.

Соковиті плоди мають добре розвинену м'якоть, у великих паренхімних клітинах якої накопичується багато води, вуглеводів, вітамінів, органічних кислот, різних ароматичних з'єднань і т.д. Серед величезної різноманітності соковитих плодів найпоширеніші наступні:

ягода - багатонасінний плід з тонким шкірястим зовнішнім оплоднем, у якого насіння розташовуються в соковитій м'якоті (виноград, чорниця, картопля, томат);

яблуко - багатонасінний плід з тонким шкірястим зовнішнім оплоднем, м'ясистим проміжним і хрящуватим внутрішнім оплоднями. Яблуко формується в яблуні, груші, айви, горобини; гарбуз  - багатонасінний плід із твердим зовнішнім і м'ясистим між- і внутрішнім оплоднем (гарбуз, диня, кавун, огірок, кабачки);

помаранча - плід цитрусових (лимон, апельсин, мандарин). Він складається із щільного шкірястого яскравого зовнішнього, губчатого проміжного, шкірястого внутрішнього оплодня;

кістянка - плід з тонкою шкірочкою, соковитою м'якоттю й кісточкою, у якій перебуває одна насінина (вишня, слива,абрикос, алича). У малини, ожини, костяниці, морошки розвивається плід складна, або збірня, кістянка.

У сухих плодів оплодень шкірястий або дерев'янистий. Вони можуть бути однонасінними  й багатонасінними, розкривними або нерозкривними. У багатьох плодів розкриття  сухого оплодню  забезпечує поширення насіння. Сухі багатонасінні плоди частіше розкриваються за допомогою отворів, кришечок, стулок:

листівка - багатонасінний плід, утворений одним плодолистиком, що  розкривається з однієї сторони (живокость, півонія);

біб - багатонасінний плід, у якім насінини  прикріплені до стінок плоду (біб, горох, квасоля, люпин). Біб розкривається двома стулками, які при цьому закручуються;

стручок - багатонасінний плід, що розкривається, у якого насіння прикріплене до прозорої перетинки,  що розділяє плід на дві частини (капуста, редька, ріпа). У багатьох рослин сімейства хрестоцвітих (вівчарської сумки, ярутки польової) плоди називаються стручочками. У них довжина дорівнює ширині плода або ледве більша;

коробочка - багатонасінний плід, здатний розкриватися кришечкою (білена, льнянка звичайна), отворами (мак, дзвіночок), зубцями на верхівці (примула), поздовжніми тріщинами (стулками) від верхнього до нижнього кінця (дурман, молочай, лілія).

зерновка - однонасінний плід, що не розкривається, з тонким оплоднем, щільно притисненим до насіння. Розрізняють зерновки голі (пшениця, жито, кукурудза) і плівчаті (ячмінь, овес, рис, просо). Плівки представлені  квітковими  лусками, що розрослися;

горіх – однонасінний  плід, що не розкривається, із здеревенілим оплоднем (ліщина, граб).

горішок відрізняється від горіха меншими розмірами (рогоз, кровохлібка, липа);

сім'янка - однонасінний плід, що не розкривається, з  шкірястим оплоднем, не зрослим з  шкіркою насіння.

крилатка - по загальній будові схожа на сім'янку, але в неї на поверхні оплодня  є шкірястий або перетинчастий крилоподібний виріст, який сприяє плануванню плода (ясен, клен, береза).

Супліддя - це сукупність зрілих плодів, що зрослися між собою (сухих або соковитих) одного суцвіття (шовковиця, хлібне дерево, ананас).

У квіткових рослин сформувалися різні пристосування для поширення насіння і плодів. У багатьох рослин плоди поширюються вітром. Вони мають невеликі розміри, легкі, часто оснащені крилоподібними придатками або летючками (кульбаба, бодяк).

Плоди деяких рослин поширюються водою (вільха, латаття, кокосова пальма, багато видів осок). Соковиті плоди з яскравим забарвленням  і ароматним запахом охоче поїдаються багатьма видами тварин. Насіння цих плодів не переварюються й разом з екскрементами потрапляють у ґрунт. У сухих плодів розвиваються різні причеплення, гачки, які чіпляються за вовну тварин, одяг людини й переносяться ними (лопух, липучка, низька). У деяких рослин дозрілі плоди розтріскуються, ще  й розкручуються, стулки оплодня  відкидають і виштовхують насіння, іноді на значну відстань (недотрога, скажений огірок).

Насіння - буває найрізноманітнішим (мал. 3)

У типовому випадку насіння складається  із зародка й ендосперму, оточених насінною шкіркою. На мал. 4 та 5 зображена загальна будова насіння однодольних та тводольних рослин.

Насінна шкірка утворюється з покривів сім’язачатку. Вона охороняє насіння від механічних ушкоджень, проникнення патогенних мікроорганізмів, зайвої втрати води. 

При потраплянні в сприятливі умови насіння починає  проростати. Проростання насіння - це перехід їх від стану спокою до вегетативного росту зародка.  Цей процес починається при оптимальному для кожного виду й сорту рослини комбінації внутрішніх і зовнішніх (екологічних) факторів - вологості, тепла й вільного кисню. Детальніше про проростання насіння ви можете дізнатись з відео 2.

Відео 2. Проростання насіння.

Зріле насіння в більшості випадків украй сухе (їх вологість звичайно 5-20%), внаслідок чого проростання неможливе доти , доки воно не вбере певну кількість води, необхідну для метаболічної активності. Потреба у воді для набрякання залежить від складу насіння. Насіння з високим вмістом жирів поглинає 30-40% води від їхньої маси, багате крохмалем - 50-70, а з більшою кількістю білка - близько  90%  і більше. Відео 3 розкаже вам про значення насіння для людини.

Відео 3. Значення насіння.

Контролюючий блок:

1 Яку будову має плід?

2 Чим відрізняються сухі та соковиті плоди?

3 Що таке супліддя?

4 Які умови необхідні для проростання насіння?