Тема: Наука приймати гостей. Мета: ознайомити дітей з правилами приймання гостей. Тип уроку: навчально-пізнавальний.
На сьогоднішньому уроці ми з вами ознайомимося з віршем А.Костецького «У гостях». Давайте зараз разом з вами прочитаємо вірш і попрацюємо над ним. 1. З яким настроєм прийшли діти на день народження? 2. Чому ж вони помчали геть що духу? 3. А як ти розумієш гостинність. 4. Як треба читати першу і останню строфи вірша? 5. Яка інтонація переважатиме під час читання слів сестрички Віті? 6. Продовж речення : цей вірш не лише смішний, а й …… 7. Який епізод вірша зображено на малюнку?
Уміння приймати гостей - це мистецтво. Кожен, хто хоча б один раз приймав гостей, не міг не переконатися в тому, яка непроста це справа. Адже добре прийняти гостей - це не означає смачно і ситно нагодувати їх. Тут не менш важливо й інше, як тонко підмітив, класик англійської літератури, "... усяке блюдо стає смачнішою, коли приправою йому служить гостинність" Олівер Голдсміт.
Щоб провести кілька приємних годин в товаристві своїх гостей, необхідно заздалегідь продумати всі подробиці у зв'язку з їх прийомом. Перш за все звернути увагу на зміст і мета майбутнього торжества. Після цього скласти список гостей. На день народження, як правило,запрошують рідних і близьких друзів. На весілля, новосілля,ювілей коло запрошених буває значно ширше. Не слід обмежуватися запрошенням одних і тих же людей або лише тих, у кого побували самі. І господарям, і гостям буде цікавіше,якщо прийдуть нові люди. Кількість запрошених, зрозуміло, визначається вашими можливостями і приводом, за яким призначається торжество. Гостей можна запрошувати особисто, по телефону, листом або по пошті, але не пізніше, ніж за три дні до свята. Відповісти на запрошення слід якомога скоріше. Отримавши відповідь від гостей і знаючи точно, скільки їх прийде, подумайте як їх прийняти і розсадити за столом.
Згідно з правилами етикету найбільш почесними вважаються місця посередині столу, а не на торцях.При цьому залежно від розташування столу найбільш почесним, першим, вважається місце напроти вхідних дверей, на стороні столу, зверненої до вікон, друге місце - навпроти першого, третє - праворуч від першого, четверте - праворуч від другого, п'яте - ліворуч від першого і т.д
Звичайно, класичної форми розсадження, прийнятої на дипломатичних прийомах, зовсім не обов'язково строго дотримуватися будинку. Однак, само собою зрозуміло, що на дні народження почесні місця повинні зайняти іменинник і найближчі йому люди. Менш почесними вважаються місця на торцях столу, тому саджати на ці місця гостей, особливо жінок, не рекомендується. Якщо місць за столом недостатньо, то іменинник сам може зайняти місце на торці столу. Тим самим він як би очолить стіл. Варто звернути увагу і на те, щоб жінка не сиділа поруч з жінкою, а чоловік - поряд з дружиною. Особливу чемність слід проявити по відношенню до літніх, посадивши їх якомога ближче до центру столу. Для того щоб гості не нудьгували і за столом панувала атмосфера дружелюбності й гарного настрою, важливе значення набуває також розсадження гостей відповідно до особливостей їх характеру й темпераменту. Гостей, схильних швидше послухати інших, ніж розповідати що-небудь самим, бажано посадити поруч з людиною, яка вміє вести цікаву розмову. За столом не варто демонструвати свій поганий настрій, як би не були ви чимось засмучені і стурбовані. Як свідчить стародавня східна мудрість - "перш ніж відкрити чужу двері, одягни усмішку". У створенні за столом дружньої атмосфери головна роль, звичайно ж, відводиться господареві та господині, які весь час повинні направляти бесіду в потрібне русло, непомітно підключати до участі в ній всіх присутніх. Для урочистих застіль неприйнятна прислів'я "коли я їм, я глухий і німий". Якщо господар помічає, що за столом запанувала тиша, його борг спробувати налагодити загальну бесіду, бо, як каже французи, "мовчання віддаляє більше, ніж відстань". Недоліком організації розмови за столом частіше буває не відсутність спільної теми для нього, а невміння знайти підходящу тему.Як "в будинку хворого не говорять про смерть, так і за обіднім столом не прийнято говорити про захворювання шлунка. Якщо запрошені на торжество зацікавлені в обговоренні серйозних питань, наприклад політичних, наукових, професійних, то в ході бесіди розмова сама собою перейде до них. А почати його можна, припустимо, з розмови про враження від нового кінофільму, вистави, книги і т. д. Тому важливо, щоб господарі були в курсі новин культурного життя. Недоречні в гостях скарги на погане здоров'я, на неприємності. Ні в якому разі не варто займати гостей проблемами своєї сім'ї. Яке частування запропонувати гостям - холодні або гарячі блюда - вирішує, зрозуміло, сама господиня. А вирішивши, потрібно скласти список продуктів, які знадобляться. Готуючись до прийому гостей, господиня повинна так розподілити свій час, щоб у неї залишилося година чи дві для відпочинку до приходу гостей. Господарі зустрічають гостей разом, привітно посміхаються, щоб показати, що вони щиро раді їх приходу.Вони повинні представити незнайомих гостей іншим тактовно вказавши їх професію. Знайомлячи гостей, представляють молодшого старшому. Зустрічаючи гостей, господиня входить в кімнату останньої (вона може пройти перед своїми однолітками, але ні в якому разі не перед старшими). Приходити в гості необхідно точно в зазначений у запрошенні час. Запізнення вважається порушенням етикету і може бути сприйнято з образою. Господарі чекають гостей, які запізнюються не більше п'ятнадцяти хвилин, потім запрошують присутніх до столу. Не слід змушувати гостей чекати більше цього терміну, оскільки у них може скластися враження, що господарі з якихось причин віддають перевагу гостю, який запізнюється. Якщо гості вже сидять за столом, той хто спізнився повинен підійти до господині, привітатися з нею і вибачитися за запізнення. При цьому господиня не встає зі свого місця. Вона також не з'ясовує, чому гість затримався. У подяку за запрошення, на знак поваги гості можуть піднести господині квіти.
Гості зазвичай приходять не всі відразу. Щоб вони не перебували в очікуванні святкового обіду або вечері, не поглядали на годинник, треба накрити ще маленький столик. Поставити тарілки з крихітними, "на один укус", бутербродами, печивом, фруктами, горіхами. Приготувати фруктову воду, соки, лід і соломинки для безалкогольних напоїв, коктейлів - вони всім припадуть до смаку, особливо дітям. Нехай гості самі придумують і дегустують дивовижні суміші. Це і смачно, і весело.І крім того, створює невимушену обстановку для знайомства та розмови гостей один з одним. При цьому чоловікові не рекомендується сідати на стільці або в крісла. Адже їм не можна сидіти в присутності жінок, хоча етикет не забороняє жінкам розмовляти з чоловіками, сидячи на стільці або в кріслі. Однак, як правило, вони не користуються цією перевагою та також стоячи очікують, коли піде запрошення до столу. Виняток роблять лише для людей похилого віку. Готуючись до прийому гостей, треба ретельно продумати всі деталі сервірування святкового столу.
Головну увагу при цьому необхідно приділити тому, щоб гості сидячи за столом відчували себе зручно і їм не заважали лікті сусідів. Відстань між тарілками двох сусідів за столом повинно бути не менше 60-70 см. Сидячих місць за столом повинно бути стільки, скільки запрошено гостей. Крісла та стільці краще групувати біля дивану в кімнаті або ж лавки на терасі або в саду.Тут же можна встановити невеликі столики з цукерками, кондитерськими виробами, фруктами. … Коли гості зібралися, треба подати прохолодні напої, а потім вже переходити до холодних закусок або теплим стравам. Якщо гості не сидять за загальним столом, господиня повинна запросити їх пригощатися, і дітям і літнім гостям вона накладає сама. Допомога господині може надати подруга, напої підносить господар. Не слід настирливо пропонувати частування, затримувати гостя, коли він зібрався йти. Вивільнені прилади потрібно збирати тихо, не бентежачи гостей і не привертаючи уваги. Так само слід подавати каву, фрукти, десерт, доливати келихи. Господарі знаходяться серед гостей, щоб бути їм корисними, внести пожвавлення, підтримати розмову, залучити гостя, що залишився наодинці. Не можна залишати цікавого співрозмовника тільки собі самому. А помітивши, що хтось із гостей дуже захопився власним ораторським талантом і заважає іншим гостям, господарям треба тактовно змінити тему розмови. Господарі повинні вміти розважити гостей, підтримати цікаву розмову, вміти доставити кожному з присутніх задоволення, приділивши йому увагу. Якщо вечір затягнувся, потрібно знову запропонувати гостям які-небудь закуски. Коли всіх гостей не можна помістити в одній кімнаті, то в інший можна накрити окремий стіл для молоді. Незалежно від свого віку господарі повинні завжди стояти зі старшими гостями. Дітей садять за окремий столик навіть якщо гостей не так багато. Але якщо діти залишаються за загальним столом, то їх місце має бути поруч з батьками. При невеликих домашніх святах господиня обслуговує запрошених, а гості їй, звісно, допомагають. Гарячі страви не слід заздалегідь розкладати на тарілки. Краще подавати їх на блюді, підходячи до гостей ліворуч. З лівого боку ставлять і чисті тарілки, а брудні збирають, підходячи до сидячим за столом з правого боку. Холодні закуски всі беруть самі з великих страв, що стоять на столі. Будучи в гостях, перш ніж покласти що-небудь собі, пропонують сусідам. Запрошуючи гостей, потрібно назвати причину, але це не відноситься до дня народження. Запросити гостей на "чай" можна за день і навіть напередодні. У таких випадках зазвичай запрошують близьких друзів. На недільні обіди, як правило, запрошують родичів. Часто з приходом гостей господиня в розгубленості: чи пропонувати тапочки? Адже на вулиці сира погода, і килимі можуть залишитися сліди. У такому разі килим краще прибрати. Пропонувати тапочки в будь-якому разі не слід - це суперечить гостинності. Зазвичай гості приходять ошатно вдягненими, а домашні тапочки зіпсують не тільки зовнішній вигляд, але і настрій. Господині теж до приходу гостей слід змінити домашню взуття на туфлі.
Список використаних джерел: Урок на тему : «Наука приймати гостей» учитель початкових класів Куличенко Руслана Миколаївна, ЗОШ №7 м. Коростень Житомирської обл.. Урок на тему : «Сервіровка столу»» учитель української літератури Безлучко Т.О. Миколіївська гімназія № 4. Кращий подарунок: Загадки, вірші, оповідання.-Х:ПП «Поляков В.К» 2009. - 384с. Коротько В.Т.Як приймати гостей. .: Ранок, 2009.- 356с. Савченко О.Я. Читанка, Підручник для навч.закл. К.: Освіта, 2002.- 311с. Вашуленко М.С., Мельничайко О.І.Рідна мова 3 клас : Підручник для навч.закл. - К.: Освіта 2003. - 295c.
Відредаговано і надіслано Дідковська І.П.
Если у вас есть исправления или предложения к данному уроку, напишите нам.
Если вы хотите увидеть другие корректировки и пожелания к урокам, смотрите здесь - Образовательный форум.
