Гипермаркет знаний>>Биология>>Биология 8 класс. Полные уроки>> Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций. Полные уроки

Цели урока

• обеспечения формирования у учеников правил приема пищи;
• ознакомить учеников с причинами появления желудочно-кишечных инфекций, а также с несколькими заболеваниями пищеварительной системы.
  

Задачи

• образовательные: изучить причины, признаки желудочно-кишечных заболеваний и их профилактику;
• развивающие: усовершенствовать работу с текстом;
• продолжать развитее умения анализировать, обобщать, выделять основное;
• воспитательные: усовершенствовать навыки групповой работы, воспитание чувства коллектива, способствовать гигиеническому воспитанию учеников.
  

Основные термины

• Гигиена – это наука о том, как нужно поддерживать здоровье, а также здоровый образ жизни.

Ход урока

Проверка домашнего задания

А. Фронтальный опрос:
- Пищеварение – это…?
- Как происходит регуляция пищеварения?
- Каким образом образуется чувство голода и насыщения?
- Какие перемены тканей печени взвывает постоянное употребление алкогольных напитков?

Кстати на рисунке вы можете посмотреть, как выглядит печень человека, который систематически употребляет спиртные напитки

Рис. 1. Печень, пораженная алкоголем.

- При нескольких тяжелых желудочных заболеваниях прибегают к частичному удалению желудка. Переваривание каких питательных веществ после этого будет затрудненным? Почему все же в пищеварительной системе происходит расщепление этих веществ?

Б) Заполнить схему на доске:
Ротовая полость: углеводы……………?
Желудок: белки ……………?
Кишечник:
жиры……………..?
углеводы…………?
белки: ……………?

Объяснение нового материала

Древнегреческий философ Сократ (на данном рисунке вы ведете его изображение)

Рис. 2. Изображение Сократа

Дал совет человечеству: “Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть”. Еще никто не оспорил великого философа, однако и немногие следуют его кредо. Потому что еде – это наслаждение: после трапезы мозг вырабатывает эндорфины – это особые вещества, которые приносят ощущение покоя и повышают настроение.

На страже здоровья, дабы погоня за эндорфинами не нанесла вред, стоит режим питания.
Нас учили мудрецы из прошлого:
Завтрак съешь сам,
Обед раздели с другом,
Ужин отдай врагу.
Вы с этим согласны?

Современная наука думает, что данный подход довольно-таки радикален, но имеет он зерно истины.
Завтрак должен быть обогащен углеводами – фрукты, сахар, крупы, овощи. Также исследования доказали, что лишние две тысячи калорий утром не повышают вес тела, если сравнивать их с вечерними. Ваш завтрак должен выглядеть, например, так, как на рисунке

Рис. 3. Пример правильного завтрака.

Обед же должен обеспечить организм жирами, углеводами, белками. То есть, это может, быть мясо, яйца, овощи и т.д. То есть ваш обед может в своем составе содержать такие продукты, как на рисунке

Рис. 4. Пример правильного обеда.

Ужин же в отличие от завтрака и обеда должен быть немного легче. Желательно избегать продуктов, возбуждающих кишечник: капуста, горох и так далее. А вот наиболее подходящими продуктами можно назвать: крупы, фрукты, овощи, молочные продукты – а наиболее подходящим временем для употребления - за пару часов до сна. Так что ваш ужин может быть таким же красочным, питательным, но в то же время легким, как на рисунке

Рис. Пример правильного ужина.

Давайте-ка посмотрим с вами видео, каким образом сделать наше пищеварения максимально несложным:

http://www.youtube.com/watch?v=4LqUh4OSoWE

Причины заражения инфекционными кишечными заболеваниями

1. Неверное хранение продуктов: птица, рыба, сырое мясо не должны находиться вместе с продуктами, которые употребляются в пищу без термической обработки, например, вареное мясо, колбаса, сыр и так далее.

2. Сырые продукты ни в коем случае нельзя разделывать на тех же кухонных досточках, что и колбасу, сыр, хлеб, овощи для салатов.

3. Употребление воды и неизвестных источников водоснабжения.

4. Невымытые руки.

Давайте посмотрим один увлекательный ролик о том, как можно запросто отравиться. Если не обращать внимания на, казалось бы, мелочи:

http://www.youtube.com/watch?v=taVCazV92Fs

Признаки пищевых токсико-инфекций

Необходимо отметить, что признаки отравления имеют возможность длиться до нескольких часов. Наиболее достоверными признаками пищевого отравления можно назвать:
- диарею;
- рвоту;
- судороги;
- недомогание;
- слабость. 

Первая помощь при отравлении недоброкачественной пищей

1. Выпить два-три литра теплой воды.
2. Вызвать рвоту, нажимая на корень языка.
3. Выпить активированного угля.
4. При первых же подозрениях на признаки пищевых токсико-инфекций необходимо в срочном порядке вызвать «Скорую помощь».

Выводы

Правильное питание является одной из основ здорового образа жизни! Рациональное правильное питание имеет возможность позволять нам сохранять и укреплять свое здоровье, предупредить большое количество заболеваний и вылечить уже приобретенные проблемы со здоровьем.

Контролирующий блок

Экспресс-опрос (ответ «да» или «нет»).
1.    Для того чтобы пища была лучше подготовлена для обработки пищеварительными соками, необходимо ли ее тщательно пережевывать?
2.    Сырая пища намного полнее расщепляется с помощью пищевых соков, нежели тушеная или же вареная?
3.    В сырых фруктах и овощах содержится немалое количество витаминов, нежели в вареных?
4.    Вовсе не обязательно кушать в они и те же часы по прошествии равных промежутков времени?
5.     Потеря аппетита – это обыкновенный признак большого количество заболеваний?
6.    Самым благоприятным режимом питания можно назвать – три раза в сутки?
7.    Можно ли считать головную боль, понос, рвоту, боль в животе, даже обморочное состояние признаками отравления недоброкачественной едой?
8.    К числу наиболее часто встречающихся опасных желудочно-кишечных заболеваний можно  отнести – холеру, брюшной тиф, дизентерию?
9.    Источником глистных заболеваний имеют возможность стать грязные фрукты и овощи, недоваренные рыба иди мясо?

Домашнее задание

Уровень первый (задание для всех): прочитать параграф, ответить на все вопросы в конце его.
Уровень второй (задание для желающих): Подберите поговорки и пословицы касательно правильного питания и объясните их.

Интересно знать, что

На сегодняшний день существует такое понятие, как сыроядение. Сыроядение – это такой стиль питания, который основывается на потреблении всех продуктов только лишь в сыром виде. То есть без термической обработки.

О сыроядении есть возможность писать очень восторженно и довольно-таки много. Однако с таким же успехом можно и поливать грязью рассматриваемый стиль питания, пугать и страшить им людей, хотя каждый человек, безусловно, самостоятельно сделает выбор, каким именно образом он будет питаться.

Сыроядение – это особенная форма вегетарианства, однако еще более жесткая и строгая. Сыроеды употребляют в пищу только лишь молочно-растительные продукты, которые не подвергаются никакому виду обработки паром или же огнем. Они думают, что данный способ питания дает возможность усваивать вещества в первозданном виде, потому что под воздействием термической обработки, а также при контакте с поверхностью посуды, энергетическая ценность продуктов уменьшается, а часть полезных веществ разрушается.

Сыроеды делают исключение только для одного хлеба, который приготавливается преимущественно из цельного зерна и без использования дрожжей. Из жидкостей есть возможность употребления только лишь обыкновенную минеральную или же некипяченую воду. Концепция данных людей основывается на том, что растительная сырая пища передает людям непосредственно солнечную энергию, которая запасалась растением в период его роста. 

Давайте посмотрим с вами увлекательное видео, в котором увидим, чем заменяют сыроеды привычную для нас пищу

http://www.youtube.com/watch?v=-O-h_Va0eUU

Список использованных источников

1.    Урок на тему «Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций» Мяделец М. В. Биология. Человек. Дрофа, М.,2009г.
2.    Урок на тему «Основы пищеварения» под редакцией П. Стерки перевод с английского Н.Ю. Алексеенко.
3.    Органы пищеварения// Малая медицинская энциклопедия. — Т. 2. — С. 146.
4.    Самусев Р. П. Атлас анатомии человека / Р. П. Самусев, В. Я. Липченко. — М., 2002. — 704 с.

Отредактировано и выслано Борисенко И.Н.

Над уроком работали:

Борисенко И.Н.

Мяделец М В.

Алексеенко Н.Ю.

Поставить вопрос о современном образовании, выразить идею или решить назревшую проблему Вы можете на Образовательном форуме, где на международном уровне собирается образовательный совет свежей мысли и действия. Создав блог, Вы не только повысите свой статус, как компетентного преподавателя, а и сделаете весомый вклад в развитие школы будущего. Гильдия Лидеров Образования открывает двери для специалистов  высшего ранга и приглашает к сотрудничеству в направлении создания лучших в мире школ.