Гіпермаркет Знань>>Природознавство>>Природознавство 5 клас>>Природознавство: Вода – найпоширеніша речова на Землі. Здатність води розчиняти інші речовини. Розчини у природі та побуті, приготування розчинів.

Найпоширеніша речовина на Землі
 
Вода — життєво необхідна речовина, без неї не обійтись, її нічим не замінити. За поширеністю на нашій планеті їй належить перше місце.

Де у природі зустрічається ця речовина? Не вагаючись, ти назвеш безмежні океанські та морські простори, річки та озера, мальовничі ставки, дощ і сніг, хмари в небі. Від нашого зору в надрах Землі приховане ще одне потужне джерело води - підземні та ґрунтові води. Воно утворилося внаслідок того, що не вся вода, яка потрапляє на землю з дощем та снігом, випаровується. Частина її проникає у глибші шари ґрунту й утворює там запаси води. Саме цю воду людина отримує з криниць та свердловин.

До складу тіла живих істот також входить багато води. Зокрема, тіло людини на 3/4 складається з води, а медузи та огірка - на 9/10.

Властивості води та розчинів

Вода існує на Землі в усіх відомих тобі агрегатних станах твердому, рідкому, газоподібному.

Властивості води замерзати при температурі О °С, кипіти при температурі 100 °С тобі відомі. Та вода має ще одну унікальну властивість: вона утворює з багатьма твердими, рідкими, газоподібними речовинами однорідні суміші. Ці суміші мають назву розчинів. Воду називають розчинником, а іншу речовину розчину - розчиненою речовиною.
У розчині частинки розчиненої речовини рівномірно розподіляються між молекулами води. Розчини можуть складатись із двох чи більше розчинених речовин.

Виконаємо дослід. Поставимо поруч дві однакові склянки. Першу наповнимо водою, а другу -- розчином цукру у воді. Як бачиш, розчин цукру у воді настільки однорідний, що, дивлячись на склянки, не можна сказати, в якій міститься лише вода, а в якій - вода з цукром.

І все ж розчини мають інші властивості, ніж речовини, з яких вони утворились. Так, розчин цукру у воді замерзає при нижчій температурі, ніж вода. Не зберігся після потрапляння у воду й твердий агрегатний стан цукру.

Скільки кухонної солі можна розчинити у воді

Якщо до 100 г води кімнатної температури (це приблизно 20-23 °С) додати 100 г кухонної солі і перемішати, то домогтися повного розчинення не вдасться. Це тому, що у певній порції води будь-яка речовина розчиняється лише до певної межі. Межею розчинення кухонної солі у 100 г води при температурі 20 °С є 36 г цієї речовини. Тому, наприклад, 38 г кухонної солі за тих самих умов повністю уже не розчиняться.

У воді, яка щойно закипіла, солі розчиниться трохи більше -40 г. Як бачимо, температура впливає на розчинення солі. Подібно до кухонної солі більшість твердих речовин краще розчиняється у гарячій воді, ніж у холодній.

Гази та рідини також здатні розчинятися у воді

Газоподібні речовини, навпаки, гірше розчиняються у гарячій воді. Адже під час нагрівання молекули газу віддаляються одна від одної на великі відстані. Частина з них виходить за межі посудини і в розчині їх залишається менше.

Газовані мінеральні води, наприклад «Оболонська», «Миргородська», «Трускавецька» та багато інших, готують, розчиняючи вуглекислий газ у воді з мінеральних джерел. Добре тобі відомий столовий оцет готують з оцтової кислоти (це рідина) та води.

Отже, розчини можна приготувати з води та твердої речовини, води та рідини, води та газоподібної речовини.
Здатність речовин розчинятися у воді називають розчинністю.

Значення розчинів

З розчинами, розчиненням речовин у воді ми постійно стикаємося у природі та побуті. Хто з вас не знає, що морська вода на смак солоно-гірка. Такий смак морській воді надають розчинені в ній солі. Для живлення рослин необхідно, щоб поживні речовини ґрунту були розчинені у воді. Тому посушливого літа, навіть за достатньої кількості у ґрунті поживних речовин, високого врожаю не зібрати. Ось чому корисно поливати рослини.

Зовсім не випадково до харчового раціону людей і тварин у значній кількості входить вода. Без води їжа не засвоюється, тому доросла людина щодоби потребує її не менше двох літрів.

Розчинами є малярні фарби, настоянки, парфуми тощо.

Багато ліків виготовляють у вигляді розчинів. Приготування їжі, прання білизни, миття посуду також неможливі без води. Консервуючи овочі та фрукти, готуючи варення і компоти, ми користуємося водними розчинами цукру, кухонної солі, оцтової кислоти.

Як бачимо, розчини є невід'ємною частиною природи і міцно увійшли у життя та побут людей.

Як приготувати розчин

Кількість розчиненої речовини та розчинника в розчині залежно від потреб може бути різною. Так, зважаючи на забруднення білизни, у воду під час прання додають більше чи менше прального порошку.   Кожен на свій смак у чай чи каву кладе різну кількість цукру. Але у хімічних лабораторіях, на консервних, фармацевтичних та інших заводах приготування розчинів потребує точності. Тому, перш ніж готувати розчини, обчислюють, скільки потрібно речовини, яку мають розчинити, та розчинника.

Для приготування розчинів використовують мірний посуд, терези, важки.

Наприклад, потрібно приготувати розчин із 10 г кухонної солі і 50 мл води. Його готують, виконуючи дії у такій послідовності:
1. Зважують 10 г кухонної солі.
2. Сіль обережно вміщують у посудину, в якій готуватимуть розчин.
3. За допомогою мірного посуду  відміряють 50 мл води.

Запам'ятай! Числові значення маси та об'єму води однакові. Це означає, що 100 мл води мають масу 100 г, 1 л води - 1 кг. Тому зважувати воду немає потреби, її завжди відміряють мірним посудом.

4. Воду повільно доливають у посудину з кухонною сіллю і, помішуючи речовини паличкою, готують розчин.
5. Приготовлений розчин переливають у банку з етикеткою та закривають корком чи кришкою.

О.Г.Ярошенко, В.І.Баштовий, Т.В.Коршевнюк. Природознавство 5 клас

Прислано читателями из интернет-сайта

_{Книги, підручники, конспект на допомогу вчителю та учням. Природознавство обучатись онлайн}

Зміст уроку
 конспект уроку і опорний каркас                      
 презентація уроку 
 акселеративні методи та інтерактивні технології
 закриті вправи (тільки для використання вчителями)
 оцінювання 

Практика
 задачі та вправи,самоперевірка 
 практикуми, лабораторні, кейси
 рівень складності задач: звичайний, високий, олімпійський
 домашнє завдання 

Ілюстрації
 ілюстрації: відеокліпи, аудіо, фотографії, графіки, таблиці, комікси, мультимедіа
 реферати
 фішки для допитливих
 шпаргалки
 гумор, притчі, приколи, приказки, кросворди, цитати

Доповнення
 зовнішнє незалежне тестування (ЗНТ)
 підручники основні і допоміжні 
 тематичні свята, девізи 
 статті 
 національні особливості
 словник термінів                          
 інше 

Тільки для вчителів
 ідеальні уроки 
 календарний план на рік 
 методичні рекомендації 
 програми
 обговорення

Если у вас есть исправления или предложения к данному уроку, напишите нам.

Если вы хотите увидеть другие корректировки и пожелания к урокам, смотрите здесь - Образовательный форум.